چوب جوش یکی ازسخترین ومقاوم ترین چوب ها میباشد که اگردرصنایع ساز سازی استفاده شود ازکیفیت عمر وصدای خوبی برخوردار میشود، که درسه تار صفری استفاده شده. جوش چوب : قسمتي از تنه است كه به طور نامنظم و برجسته روئيده باشد , الياف اين چوب به طور نامنظم در اطراف محور درخت قرار گرفته اند.